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Artikel in der Rubrik Rezepte

Raffiniert: Süßer Brotauflauf mit Äpfeln und Rosinen

In Österreich nennt man es "Scheiterhaufen mit Baiserhaube", im Schwäbischen spricht man von "Ofenschlupfer". In jedem Fall aber ist es ein wunderbares Gericht, das sich aus Brot- oder Brötchenresten zaubern lässt. mehr...

Panadlsuppe: Herzhafte österreichische Spezialität

Von der Panade zur Panadlsuppe: ein zur Suppe verfeinerter Semmelbrei. Eine kraftvolle und wohlschmeckende Rindfleischsuppe mit einer Einlage aus altbackenen Weißbrotschnitten, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. mehr...

»Semmelnknödeln!« Von Karl Valentin zu leckeren Brotrezepten

So backfrisch wie die Brötchen von Morgengold, so legendär ist das Zwiegespräch zwischen Karl Valentin und Liesl Karlstadt, wie die beliebte Beilage aus Altbackenem zu heißen hat. mehr...

Zwetschgenduft und Morgenluft

Man muss sie einfach lieben - die Zwetschge. Mit ihrem zarten, süßen Duft und dem unbeschreiblichen Geschmack hat sie schon viele Köche und Bäcker zu wundervollen Rezepten inspiriert. mehr...

Marille oder Aprikose? Konfitüre oder Marmelade?

Da ist man sich in Österreich, Südtirol und in weiten Teilen Bayerns einig: Aprikosen sind Marillen. Und die machen dort erfinderisch - ob beim Backen, Kochen oder beim Zubereiten von Konfitüre. mehr...

»Armer Ritter«, reiche Frühstücksideen

Aus altem, trockenen Weißbrot lassen sich Tafelfreuden zaubern, die auch schon zum Frühstück schmecken. Denn ein »Armer Ritter« kann sich sowohl von der süßen wie von der salzigen Seite zeigen. mehr...

Mmmh, selbstgemachte Erdbeer-Ingwer-Konfitüre

Wenn in Wimbledon die All England Championships beginnen, ist in Deutschland die Zeit reif für frische Erdbeeren. mehr...

"Meine Suppe ess' ich gern!"

Frühstücksbrote schmecken am besten, wenn das Brot frisch vom Bäcker kommt. Doch auch aus Brot, das ein paar Tage im Brotschrank gelegen hat, lässt sich noch Schmackhaftes zaubern. mehr...