Journal
12. October 2009
Rund ums Frühstück
Süßes für die närrischen Tage
Helau, Alaaf oder Narri-narro! Karneval, Fasnacht oder Fasching – die „fünfte Jahreszeit“ kennt vielerlei Namen und Bräuche. Dazu zählen unter anderem auch süßes Fettgebäck und andere Leckereien zur Fastnachtszeit.
Deswegen freut sich auch manch einer, der mit der närrischen Zeit wenig am Hut hat, auf die Tage vor Aschermittwoch, allein schon wegen des Karnevalgebäcks, der Fastnachtsküchle oder der Faschingskrapfen.
Und für all jene, die sich mit Begeisterung in den närrischen Trubel stürzen, haben die frittierten Gebäckstücke noch einen praktischen Nebeneffekt: sie liefern eine gute Grundlage, die den Genuss von Alkohol verträglicher macht.
Es gibt eine Vielfalt an Rezepten und regionalen Bezeichnungen für diese Gebäckspezialitäten. Die meisten basieren auf Hefe- oder Mürbeteig. Hier eine kleine Auswahl:
Ausgezogene, Bauernkrapfen, Bergische Muzen, Berliner, Berliner Ballen,Berliner Pfannkuchen, Bullebäuschen, Faschingsbrezeln, Faschingskrapfen, Fasnetsküchle, Karnevalsbrezeln, Knieküchle, Kräppeln, Puffel, Rheinische Krapfen, Rosenküchlein,Sahnebrezeln, Scherben, Schmalzgebäck.Sollte Ihre regionale Spezialität hier nicht aufgeführt sein, achten Sie einfach auf die Angebote Ihres Morgengold-Partners für die närrischen Tage.
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