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Tue May 10 10:01:00 CEST 2011

Rund ums Frühstück

Weißwurstfrühstück: Zuzeln traditionell empfohlen

In Bayern versteht man sich aufs Genießen. Und das schon vorm Mittagsläuten. Traditionell wird das Weißwurstfrühstück mit süßem Senf und Brezn serviert. Dazu ein erfrischendes Weißbier, und der Mensch ist für den Tag gerüstet. Ob in Bayern oder anderswo.

Erlaubt ist, wie's einem schmeckt

Original bayerisch frühstückenWer sich als Nichtbayer an die bayerischen Gepflogenheit halten will, sollte seine Weißwurst zum Frühstück in jedem Fall vor 12 Uhr verspeisen.
 
Das "Zuzeln", sprich die Art und Weise, wie man eine Weißwurst traditionsgerecht isst, ohne sich sofort als Preuße zu outen, will gelernt sein.
 
Während gebürtige Bayern das Zuzeln anscheinend mit der Muttermilch einsaugen, tun sich Frühstücksfreunde jenseits des Weißwurstäquators extrem schwer damit. Da hilft manch einem auch kein Weißwurstknigge in Englisch oder Japanisch.
 
Das hat auch das Münchner Fremdenverkehrsamt eingesehen und infolgedessen für nichtbayerische Volksgruppen Empfehlungen herausgegeben. Zum Beispiel für Preußen:
 
  1. Stechen Sie die Gabel ca. 2 cm vor dem Wurstende ein.
  2. Schneiden Sie direkt vor der Gabel so tief ein, dass die Pelle noch an der Wurst klebt.
  3. Stechen Sie nun die Gabel in das kurze Stück.
  4. Drehen Sie mit einer eleganten Rechtsdrehung des Handgelenks die Wurst mit Hilfe der Gabel aus der Pelle.
  5. Mit Mostrich bestreichen und essen.
  6. Wiederholen Sie die Punkte 1. bis 5.
Nur für Nicht-Preußen: Üben Sie dieses Kunststück so lange zu Hause, bis Sie sich damit in der Öffentlichkeit nicht mehr blamieren.
 

Frisch frühstücken im Freien

Der Mai ist gekommen, die Bäume schlagen aus, … da plane, wer Lust hat, doch gleich ein zünftiges Weißwurstfrühstück im Garten. Und diesseits oder jenseits des Weißwurstäquators, ein solches Frühstück im Freien schmeckt am besten, wenn alles frisch ist: die Weißwürste frisch zubereitet, das Weißbier frisch gekühlt und dazu backfrische Brezn oder Brot.
 
Weißwurst-Frühstück im Garten
 
Was die Backwaren betrifft, als Morgengold-Kunde erledigen Sie das mit wenigen Mausklicks. Siehe auch "Frühstück auf Balkonien".
 
Titelfoto "Weisswurst": © Andre B. - Fotolia.com Andre B.
 
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