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15. August 2016

Rezepte

Dornige Ernte, beerenstarker Frühstücksgenuss

Wer Brombeersträucher im Garten hat, der darf sich meist über einen längeren Zeitraum über fruchtige Naschgelegenheiten freuen. Denn Brombeeren reifen nach und nach.
 
Die Erntezeit beginnt meist Ende Juli und geht bis in den Herbst hinein. Allerdings sind wilde Brombeeren auch recht wehrhaft. Um sie zu pflücken, sind dicke Handschuhe angeraten. Denn nur so kann man sich genügend Platz fürs Pflücken der Früchte schaffen.
 

Unübertroffen: Gelee aus selbst gepflückten Brombeeren

Brombeeren sind reich an Vitaminen und Mineralien. In der Antike nutzte man sie sogar als Heilpflanzen. Ihr süß-säuerlicher Geschmack begeistert nicht nur beim Naschen frisch vom Strauch, sondern auch als Brotaufstrich.
 
Frisches Brombeergelee 
 
So ein Brombeergelee lässt sich einfach zubereiten und schmeckt besonders gut, wenn man die Brombeeren selbst gepflückt hat :-)
 

Zutaten

  • 1 kg Brombeeren (vom Markt – oder besser noch selbst gepflückt :-)
  • 1 Pfund Gelierzucker im Verhältnis 2:1
  • 1/2 Zitrone
 

Zubereitung

  • Brombeeren entsaften: Die Früchte in einen Kochtopf geben, ein wenig Wasser zu schütten und kurz aufkochen
  • Die aufgekochten Brombeeren durch einen Sieb in einen Topf drücken
  • Den Brombeersaft mit dem Gelierzucker und dem Saft aus der halben Zitrone vermischen
  • Das Ganze für 3 bis 4 Minuten sprudeln kochen lassen
  • Das heiße Brombeergelee in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen
  • Die Gläser anschließend auf den Kopf stellen und abkühlen lassen
  • Fertig ist Ihr Frühstücksgelee
 
Jetzt fehlen nur noch knusprige Brötchen oder ofenfrische Croissants. Dank Ihrer Morgengold Frühstücksdienste finden Sie diese frühmorgens direkt an Ihrer Haustür.
 
beerenstarker Frühstücksgenuss
 
Artikelfoto "frische Brombeeren": © 5ph — fotolia.de 
 
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Vielen Dank für die immer pünktliche Zustellung der Semmeln, egal ob's stürmt oder schneit. Liebe Grüße!
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